Nosotros
La fonda de siempre, en el corazón de Xalapa
“Comida tradicional con sazón y tradición en el centro de Xalapa.”
Llevamos más de 30 años sirviendo comida tradicional, y en ese tiempo nos volvimos un referente de la comida xalapeña: desayunos que se alargan, menú del día como el de casa y una cocina que no le hace trampa a la receta.
- años dándole de comer a Xalapa
- 30+ años dándole de comer a Xalapa
- reseñas en Google, con 4.5 de calificación
- 6,745 reseñas en Google, con 4.5 de calificación
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El letrero
¿Y qué es un itacate?
Es la comida que uno se lleva para el camino. La palabra viene del náhuatl itacatl, y así le decían al morral de red donde el campesino cargaba su almuerzo: las tortillas envueltas en servilleta, algo de guisado y su jarro, para comer a media jornada, bajo un árbol.
Ese morral con su jarro es el que está en nuestro letrero, dentro del arco verde. Nos gusta pensar que aquí se sigue sirviendo lo mismo: comida sencilla, hecha con cuidado y que te sostiene el día.
Y si te quedas con antojo, pide para llevar: también es un itacate.
La casa
Comer en el México de los años 50
La fachada es rosa mexicano con marcos amarillos y herrería en las ventanas. Adentro, el patio está techado de sombrillas de colores y papel picado, y en los muros aparecen personajes de la cultura mexicana, como María Félix, pintados a gran tamaño.
Es una fonda para quedarse: para el desayuno largo del domingo, la comida con la familia o el café con pan a media tarde.
- Murales de época
- Papel picado
- Patio de sombrillas
- Fachada rosa
“Es un lugar muy pintoresco, lleno de colores vivos.”
Reseña en Google, traducida
En tu mesa
Lo que no cambia
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Tortillas a mano, al momento
Entras y ya se oye la masa en el comal. Salen de maíz amarillo y de nixtamal de maíz negro, directo a tu mesa, calientitas.
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Salsa de molcajete
Martajada en piedra, como en casa. Le da a cada platillo ese picor que no sale de una licuadora.
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La canasta de pan dulce
Llega a la mesa con el café. Tomas las piezas que se te antojen y al final solo se cobran las que te comiste.
Tortillas hechas a mano al momento
Las tortillas son hechas a mano y la decoración del lugar es súper folk.
Juan Soto 4
Así se veía antes
La misma casa rosa de siempre, hace unos años, con el zoclo azul y los toldos café. Cambió la pintura; el letrero, el comal y la sazón siguen en su lugar.
Pásale, ya está el comal
Revisa qué hay de comer hoy o busca la sucursal que te quede más cerca.